Posts Tagged ‘bøf’

h1

Pariserbøf ala Wiener schnitzel

18. marts 2015

Pariserbøf, æggeblomme

Til 2 personer

400 g økologisk hakket oksekød 5-7% fedt
Toastbrød
Rødbeder i tern
Kapers
Rå løg i tern
Revet peberrod
Ærter
Rå øko æggeblomme
Ansjos
Salt / peber
Pickles

Form 2 bøffer hen over hver sin skive toastbrød, så bøffen dækker brødet og gerne går ned over siderne. Steges på en pande, først på bøf-siden i rigeligt smør. Vendes og steges på brødsiden.

Derefter er der frit valg mellem alle ovenstående ingredienser som pynt og smagsgivere.

En god afkølet hvidvin og brasede kartofler passer strålende til!

.

h1

Projekt ryd op… fredags bøf med grøntsager

4. februar 2011

Bøf, sauce og salat. Og resten af madbrødet fra igår.

Tre stk. gode optøede bøffer lå og ventede os i dag. De sidste kartofler blev skrællet, skåret i tern og kogt ca. 10 min. En pakke bacon blev skåret i stykker og stegt på panden. Kogevandet fra kartoflerne blev hældt over en god portion frosne bønner, majs og ærter. Grøntsagerne kom så op på panden sammen med kartofler og bacon.

Imens blev en omgang økologisk bearnaise sauce blandet med mælk og oppe at koge i et par minutter.

Så blev grillpanden fundet frem og varmet op – så bøfferne kunne blive stegt – lige som de skulle være, nemlig dejligt røde indeni!

… Og så havde vi jo lige resten af madbrødet fra i går. Uhmmm!

%d bloggers like this: