Posts Tagged ‘Burger’

h1

Vi fejrer der er et halvt år til jul

26. juni 2015

Vi har nu rundet den 24. juni og om et halvt år sidder vi, og klapper vores mætte maver, som er fyldt med svine- og andesteg!

Irma havde i starten af denne uge 20% på økologiske vare, så vi fik købt 1,5 kg øko svinekam med svær uden ben til en god pris.

Den blev efterskåret, gnedet med salt og monteret i rotisserie og fik en times tid på Jensengrillen.

  
Det sidste kvarter kom de forkogte kartofler også på grillen, så de fik lidt smag af saften fra stegen.

Et par burgerboller blev varmet og fyldt med tzatziki, kartofler, avokado, remoulade, ketchup og en god skive af den lækre steg med sprød svær! 

  

Reklamer
h1

Påske med godt vejr og grill

19. april 2014

20140419-181254.jpg

I dag har det været fantastisk vejr og en perfekt afslutning foregår på terrassen med Jensen Grillen som centrum.
Spyd med tigerrejer marineret i chiliolie, hvidløg og ingefær, øko kyllingevinger og lår og bøffer til hjemmelavede burgere. Og som topping til burgerne: Spejlæg.
Som grønt tilbehør har vi lavet en pastasalat med agurk, salat, tomater og feta… Hov vi glemte ærter og majs…

20140419-181545.jpg

h1

Madplan alla søndagsavisen, uge 5

18. februar 2014

Hver uge modtager vi madplaner fra bl.a. Årstiderne, SuperBrugsen, Føtex og Søndagsavisen, som vi så kan blive inspireret af, når vi prøver at planlægge aftensmaden for ugen der kommer.

I uge 5 valgte vi at følge Søndagsavisens, der lød spændende med fisk, fugl, lam, en enkelt dag uden kød og afslutning med burgere om fredagen. Oversigten i avisen er god, og der er vist en fuld indkøbsplan, som man så kan købe ind efter.

Vi benyttede os af at Føtex havde 25% på alt økologi samme lørdag, og fik købt alt ind efter planen, dog ikke fisk og lam. Fisken blev købt om mandagen i torvehallerne, og blev til to stk. torskehaler som vi selv dessikerede. Lammet blev købt om torsdagen i Irma, og var p.g.a. fremskreden sidste-brugs-dato, nedsat med 50%.

Mandag: Ristet fisk med citronpesto, spaghetti og rodfrugtsalat
Tid: 35 minutter. Opskrift: Carsten Kyster

RISTET FISK MED CITRONPESTO, SPAGHETTI OG RODFRUGTSALAT

Opskriften var til 4 personer, og denne dag var vi 4 voksne og en to-årig. Portionen passede i mængde, og vi havde for den mindstes skyld også lavet en omgang gulerodsmos med persille og smør, så hun ikke fik de rå rodfrugter galt i halsen.

Tirsdag: Kyllingenuggets med ovnfritter og spidskålssalat
Tid: 30 minutter + ovntid. Opskrift: Camilla Zarah Lawes

KYLLINGENUGGETS MED OVNFRITTER OG SPIDSKÅLSSALAT

Denne dag var vi kun to voksne og familiens mindste. I opskriften stod der, at kartoflerne skulle have ca. 30 min. i ovnen… Vi gav dem altså næsten en time, da vi godt kan li’ dem møre og lidt sprøde. Desuden havde vi udvandet dem en times tid før de kom i ovnen. Der var en god portion til overs, der kom med i madpakken dagen efter.

Onsdag: Mexicansk tacolasagne med kidneybønner og majs
Tid: 20 minutter + ovn- og hviletid. Opskrift: Camilla Biesbjerg Markussen

MEXICANSK TACOLASAGNE MED KIDNEYBØNNER OG MAJS

Hmmm… det bliver nok ikke lige til min hofret… De der bønner, dem er jeg ikke så glad ved. Men resten af familien spiste gladeligt af det. Måske man også skulle ha’ lavet en omgang guacamole til, det ville ha’ været godt! Der var en god portion til overs, der kom med i madpakken dagen efter.

Torsdag: Krydret lammegryde med kanel, ingefær og perlespelt
Tid: 20 minutter + kogtid. Opskrift: Marie Melchior

Torsdag var hele familien på fem samlet. Der duftede dejligt af jul i hele huset, da lammet var i selskab med bl.a. kanel, ingefær og kardemomme. Tidsmæssigt tog denne ret for lang tid til at være en hverdagsret. Da familiens yngste nærmest bidder i bordet kl. 18.00-dut! Og vi liiige skal nå hjem fra arbejde o.s.v. Det var dog en god smagfuld ret og noget helt andet end grillet, som oftest er den måde vi tilbereder lammekølle på.

Fredag: Burger med grillet peberfrugt og spejlæg
Tid: 45 minutter + ovntid. Opskrift: Camilla Zarah Lawes

BURGER MED GRILLET PEBERFRUGT OG SPEJLÆG

Hjemmelavede burgere er et hit! Og især når bollerne er hjemmebagte efter Claus Meyers opskrift!!! Og denne dags “burger-bygge-indgredienser” var ifølge madplanen bl.a. serranoskinke, grillet peberfrugt, spejlæg og guacamole (som vi altså lavede selv af avocado, rødløg, lidt ymer, hvidløg og tomat).

h1

I køkkenet med Claus Meyer og Thomas Rode

25. december 2012

December måned indbyder til hygge i mørket, og god mad med familie og gode venner.

Vi havde inviteret gæster til middag lille juleaften. Menuen skulle kombineres, så både en vegetar, en paleo”stenaldermand” og store og små der spiser alt, blev forkælet. Vi valgte at gå uden om julemad, da de følgende dage nok skulle bringe masser af det. Det blev til noget så sommerligt som burgere.

Vi fandt en opskrift fra Thomas RodePortobelloburgere. Ideen med at bruge Portobellosvampe som boller fungerede rigtig godt. Vi valgte dog at grille dem i en sandwich toaster… og den var ikke helt varm nok, så de kogte mere end de grillede. De blev dog ok til sidst. Men næste gang starter vi udendørsgrillen op! Bøfferne blev også gode og saftige, med de forskellige ingredienser blandet i.

Feminas hjemmeside fandt vi en godt opskrift på bøffer lavet på kikærter. Med vores foodprocessor var det let at lave dem. De blev stegt på panden og efterfølgende hold varme i et fad i ovnen indtil servering. Dejlig sprøde og velsmagende.

burgerboller

Brødbollerne var efter opskrift fra Claus Meyer fra hans kogebog: Meyers Bageri. Også lette at lave og de har en smag og krumme, som du aldrig vil finde i de færdigkøbte fra butikkerne!

Som tilbehør blev der serveret coleslaw-salat af gulerødder, hvidkål, rosiner og en smagfuld dressing. Kartoffelbåde, der havde stegt halvanden time i ovnen, blandet rundt med olie, salt og peber. Derudover var der alt hvad der ellers kan puttes i burgere: Ketchup, chiliketchup, sennep, mayo, remoulade, tomater, agurker, ristede løg m.m.

kartofler

 

 

h1

Eds Easy Diner i Soho London

22. maj 2012

Midt i London, tæt på Covent Garden, kan man finde en autentisk US 50er diner, som absolut er et besøg værd! Ed’s Easy Diner. Alt er gennemført! Indretningen, milkshaken, musikken og ikke mindst personalet, der ved hvad god service handler om.

Vi blev modtaget og anvist en plads med det samme. Hele dineren er bygget op om det åbne køkken, hvor man kan følge med i tilberedningen af ens mad. Og samtidig høre kokkene synge med, på den glade 50er musik, som gæsterne selv for 20 pence, kan vælge i de små jukeboxe der er placeret rundt omkring på diskene.

Vi valgte begge bacon cheese burgere, der var præcis som de skulle være! Varm bolle, hjemmelavede bøffer af hakket oksekød, den rigtige mængde salat, tomat og dressing. Der var Heinz ketchup og frenchs classic yellow på bordet, så vi selv kunne tilføje. Til burgeren fik vi tykskårne pommesfritter.

Vi valgte begge at få milkshakes, da vi havde hørt de var fantastiske. Og rygtet var sandt! De var velsmagende og store! Vi fik hældt et stort glas op, og kanden med resten blev stillet på bordet – så vi selv kunne genopfylde.

Så hvis du kommer til London og er til retro US-stil og en god burger, så læg vejen forbi!

 

h1

Frokost i Notting Hill

4. maj 2012

20120504-141507.jpg

Efter et par timers flyve-, bus og metrotur er vi nu ankommet til Notting Hill i London.
Her har vi fået smagt på det traditionelle britiske pub-køkken på The Old Swan der er med i kæden Taylor Walker.
En bacon/cheesburger med chips og en baconsandwich med groft brød og chips.
En lidt kedelig burger hvor bøffen var lidt for kogt og sesambollen trist. Sandwichen var OK efter standarden, men pomfritterne var mere fedtede end sprøde… Så salaten skulle måske ha været valgt istedet for chips.
Men alt i alt OK når man er sulten og tørstig efter et par timers transport. God stemning og atmosfære.

h1

Grill en burger i kulden!

22. februar 2011

Lugten af grillet bøf vil sprede sig i hele nabolaget!

Vi har en opfordring! Find grillen frem fra vinterhi! Og lad duften af grillet bøf og andre gode ting minde os om sol og sommer!

En hjemmelavet burger med lige præcis alle de ting, vi hver især mener der skal i! Frit valg på alle hylder! F.eks.: Bacon, ost, agurk, tomat, salat, ost, remoulade, mayo, ketchup, sennep (sød og stærk) ristede løg, ost, rå løg, chili, rød peber, dressing… og så lige en skive ost! Alle ved bordet får noget de kan li’!

Og du vælger også selv om det skal være ko, kylling eller andet du griller og putter i midten!

Husk at købe nye kul – da dem du har stående i skuret måske har fået fugt – og derfor ikke virker mere!

%d bloggers like this: