Posts Tagged ‘sommer’

h1

Vi fejrer der er et halvt år til jul

26. juni 2015

Vi har nu rundet den 24. juni og om et halvt år sidder vi, og klapper vores mætte maver, som er fyldt med svine- og andesteg!

Irma havde i starten af denne uge 20% på økologiske vare, så vi fik købt 1,5 kg øko svinekam med svær uden ben til en god pris.

Den blev efterskåret, gnedet med salt og monteret i rotisserie og fik en times tid på Jensengrillen.

  
Det sidste kvarter kom de forkogte kartofler også på grillen, så de fik lidt smag af saften fra stegen.

Et par burgerboller blev varmet og fyldt med tzatziki, kartofler, avokado, remoulade, ketchup og en god skive af den lækre steg med sprød svær! 

  

Reklamer
h1

Så er det tid til saft af hyldeblomster

6. juli 2010

Frisk og iskold. Kan drikkes til alt. (Kanden er udlånt af Moster Dorthe – vi takker!)

På vej hjem fra fisketur, er der blevet samlet store skærme af hyldeblomster. Disse har nu stået et par dage i køleskabet og trukket – og er blevet til en forfriskende saft!

Vi brugte 35 store flotte skærme, 4 øko citroner, 1 brev citonsyre (30 g), 800 g øko rørsukker, 200 g brun farin og 1 liter kogende øko vand.

Blomsterne rystes og tømmes for små dyr og lægges i en passende stor skål/gryde. Citronerne skæres i skiver og lægges hen over så de dækker. Sukker og farin blandes med det kogende vand og citronsyre tilsættes. Herefter hældes sukkerblandingen langsomt over hyldeblomsterne. Stilles til afkøling før det sættes i køleskab.

Efter 2-3 dage sigtes saften og hældes på skoldede flasker. Saften har et ca. blandingsforhold 1 del saft til 4 dele vand eller efter smag. Kan også blandes med danskvand.

Den færdige hyldeblomstsaft kan fryses ned i kande-klare portioner. Evt. som isterninger.

h1

Hjemmelavet koldskål med egne jordbær

1. juli 2010

Billedet taler jo for sig selv!

Hvorfor nøjes med at købe en færdiglavet koldskål – når det er SÅ let at mixe sin egen! Her i huset er det den ældste datter der står for at lave koldskål: 1 liter økologisk kærnemælk, 1 liter økologisk ymer, kornene fra 1 øko vanillestang, saft fra citron og sukker efter smag, behag og temperament.

Som tilbehør kan serveres kammerjunkere (disse prøver vi selv at bage lidt senere på sommeren), friske jordbær, blåbær eller rabarberkompot.

%d bloggers like this: